Výkrm prasiat na slaninu, mäso a ich výkrm doma

Chov prasiat a ich výkrm na mäso doma je veľmi výnosný, ale dosť prácny. Všežravce rýchlo priberajú na váhe a ich chov je lacný. Na dosiahnutie dobrých výsledkov je dôležité rozumieť rôznym druhom krmiva a zvoliť si vyváženú stravu.

Výber prasiat na výkrm

Ošípané sa môžu vykrmovať doma na výrobu rôznych produktov. Prasiatka od domácej prasnice sa chovajú na materskom mlieku. rastú rýchlejšie a silnejšiea chuť ich mäsa je oveľa vyššia.

Ak sa prasiatko vyberá na farme, plemeno zvieraťa musí zodpovedať účelu, na ktorý bude zviera vykrmované:

• na získanie chudého mäsa by sa mala voľba urobiť v prospech sibírskeho alebo litovského plemena;
• Ak sa mäso má použiť na výrobu rôznych údených výrobkov, musí ísť o ošípané plemena Landrace s mäsovou slaninou, pri ktorom má tuk vrstvy mäsa;
• Mladé zvieratá chované do „tučnej kondície“ môžu byť čiernobieleho alebo mirgorodského plemena na mäso, ktoré je schopné rýchlo priberať na váhe.

Mnoho ľudí kupuje mesačné prasiatka hlavne preto, že sú lacnejšie. Ale mladé zvieratá, ktoré sú kŕmené materské mlieko do dvoch mesiacov veku, poskytuje lepší prírastok hmotnosti, menej často ochorie a rýchlejšie sa rozvíja.

Mladé prasiatko by malo byť živé, mať silné nohy a suchý, stočený chvost. Jeho chrbát by nemal byť previsnutý. Je dôležité počúvať dýchanie prasiatka; malo by byť čisté. Ak má zviera problémy s pľúcami, nie je vhodné na výkrm. Prasiatka majú niekedy problémy s žuvaním, preto venujte pozornosť tomu, ako žujú potravu. Ak prasiatko iba cicá, nebude možné ho vykŕmiť objemovým krmivom.

Výkrm mladých zvierat na mäso začína vo veku 2,5 mesiaca. Znalosť správneho krmiva a doplnkov na tento účel vám umožňuje dosiahnuť dobré výsledky pri nízkych nákladoch.

V závislosti od cieľa a zvoleného typu plemena sa vyberá spôsob výkrmu ošípaných doma. Druhy výkrmu:

1. Výkrm na mäso. Ošípané sa vykrmujú na mäso do 100 kg živej hmotnosti, ktorú zvyčajne dosiahnu do siedmich mesiacov veku. Počas tohto obdobia je jedlá časť približne 70 %. Ak sa prasiatko vykrmuje do 130 kg, jedlá časť bude 85 %.
2. Výkrm slaniny. Mäso bohaté na tuk s výraznou arómou a chuťou sa dosahuje starostlivo zostavenou stravou. Na produkciu slaniny musia mať prasiatka silné stehná, široký chrbát a hrudník a predĺžené telo. Do troch mesiacov by mali vážiť 25 kg. Prasa chované na slaninu by nemalo vážiť viac ako 100 kg.
3. Na výkrm. Keďže cieľom výkrmu je produkcia vysokokvalitnej chrbtovej slaniny, na tento účel je možné vybrať aj vyradené prasnice. Hoci mäso by malo byť mastné, kvalita krmiva pre zvieratá sa stále sleduje. Pri porážke by mala byť hrúbka chrbtovej slaniny 10 cm a jej obsah by mal byť približne 50 % živej hmotnosti. Táto metóda výkrmu sa často používa v domácich podmienkach.

Aby výsledok splnil očakávania, mali by ste dodržiavať presnú technológiu výkrmu.

Výkrm ošípaných: najúčinnejšie metódy

Na získanie mäsa alebo mäsových výrobkov doma sa používajú rôzne metódy výkrmu.

Výkrm prasiat na mäso

Na produkciu vysokokvalitného mäsa sa vyberajú mladé zvieratá akéhokoľvek typu tela. Existujú dva spôsoby výkrmu ošípaných na mäso:

1. Metóda s nízkou intenzitou. V tomto prípade nie je denný prírastok hmotnosti prasiatka veľmi vysoký, takže zviera získava požadovanú hmotnosť počas relatívne dlhého časového obdobia. Kŕmenie s nízkou intenzitou sa používa iba vtedy, ak je k dispozícii dostatočné množstvo lacného krmiva s nízkym obsahom živín.
2. Intenzívna metóda. Toto je najobľúbenejšia a najziskovejšia metóda, ktorá dosahuje dobrý prírastok hmotnosti a kvalitné mäso v relatívne krátkom čase. Trojmesačné prasiatka s hmotnosťou 30 kg sa vykrmujú štyri mesiace, kým nedosiahnu 90 kg. Prasnice chované na mäso by mali priberať 650 gramov denne.

Keďže intenzívny spôsob kŕmenia prasiat je najobľúbenejší, pozrime sa naň podrobnejšie.

Prijať veľký denný nárastMladé ošípané musia byť krížené s rôznymi plemienami ošípaných. Okrem toho musia byť zvieratá chované v teplom a suchom prostredí a kŕmené správnou stravou.

Ošípané sa vykrmujú na mäso v dvoch obdobiach:

1. Prípravné obdobie je dlhšie a malo by prebiehať v jarných alebo letných mesiacoch. Počas tohto obdobia by každé zviera malo pribrať 500 gramov denne. Ošípané sa kŕmia zeleným krmivom, ako je čerstvá tráva, melóny, koreňová zelenina a strukoviny. Ak sa ošípané v zime chovajú na mäso, namiesto zeleného krmiva sa používa trávna múčka, zmiešaná siláž a koreňová zelenina.
2. Záverečné obdobie. Krátko pred porážkou by sa mali z jedálnička ošípaných vylúčiť krmivá, ktoré negatívne ovplyvňujú chuť. Patria sem proso, otruby, sója, rybia múčka, ryby a rybie zvyšky.

Vyvážená výživa V domácich podmienkach ošípané dobre priberajú na váhe. Kŕmna jednotka by mala obsahovať 150 gramov stráviteľných bielkovín. Ak v krmive nie je dostatok bielkovín, začnú priberať na váhe, čo má za následok zlú kvalitu mäsa.

Počas prípravného obdobia nezabudnite do stravy zvierat pridať vitamínové a minerálne doplnky. Prasiatka potrebujú vitamíny skupiny B, vitamín D a vitamín A. Nevyhnutné sú aj aminokyseliny tryptofán, metionín a lyzín.

Ošípané určené na produkciu mäsa sa musia kŕmiť dvakrát denne. V napájačkách zvierat musí byť vždy k dispozícii čerstvá voda. Počas posledných mesiacov výkrmu miestnosť zatieňujte a znížte množstvo pohybu.

Výkrm ošípaných na slaninu

Chov prasiat na slaninu zahŕňa dve vyvážené jedlá denne a aktívne prechádzky kedykoľvek počas roka. Po prechádzkach na čerstvom vzduchu sa zvieratám zvyšuje chuť do jedla, krmivo sa lepšie trávi, znižuje sa ukladanie tuku a dobre sa vyvíja svalové tkanivo a kostra. Toto je obzvlášť dôležité pri výkrme ošípaných na slaninu, pretože výsledkom by malo byť jemné a šťavnaté mäso s rovnomernými vrstvami tuku.

Prasiatka by mali vážiť 25 kg vo veku 2,5 mesiaca. Kance sa kastrujú.

Približná denná strava:

• dva kilogramy koreňovej zeleniny;
• jeden a pol kilogramu koncentrátov a odstredeného mlieka;
• tri kilogramy zeleného krmiva;
• dvadsať gramov soli;
• špeciálne prísady.

Pri chove ošípaných na slaninu doma je potrebné zabezpečiť, aby na začiatku výkrmu denný prírastok bol približne 450 gramov a v posledných troch mesiacoch od 500 do 600 gramov.

V posledných mesiacoch výkrmu prasiat vylúčiť produkty, ktoré znižujú kvalitu mäsaPatria sem rybie zvyšky, otruby, sója atď. Jačmeň je v strave zvierat nevyhnutný, pretože dodáva masti príjemnú chuť, bielu farbu a vynikajúcu hustotu, zatiaľ čo mäso má dobré kvalitné vlastnosti.

Charakteristiky výkrmu a podmienky výkrmu

Prasiatka odchované do výkrmu by mali vážiť 100 kg. Správny výkrm by mal viesť k dosiahnutiu živej hmotnosti ošípanej 200 kg. Mäso by malo tvoriť približne 40 % celkovej hmotnosti ošípanej.

Prasiatka sa kŕmia krmivom obsahujúcim sacharidy, vrátane rôznych koreňových zeleniny, kukurice atď. Počas prípravného obdobia by mala strava prasiat obsahovať kukuricu a pšenicu a počas záverečného obdobia sa tieto nahrádzajú jačmeňom a prosom, ktoré zlepšujú chuť masti.

Používanie kŕmnych doplnkových látok

Je možné zvýšiť priemerný denný prírastok hmotnosti a zároveň znížiť finančné náklady na krmivo. s pomocou špeciálnych doplnkov stravy, ktoré sa zavádzajú do stravy ošípaných. Kŕmne doplnkové látky nielen zlepšujú kvalitu mäsa a zvyšujú ziskovosť chovu prasiat, ale posilňujú aj ich imunitný systém.

Vitamíny a aminokyseliny pridávané do krmiva ošípaných zvyšujú percento stráviteľných bielkovín, čím zlepšujú nutričné ​​vlastnosti a chudosť mäsa. Na zlepšenie normálnej tvorby a chuti tuku sa do krmiva pridávajú vyvážené premixy, ktoré obsahujú potrebné množstvo minerálov a vitamínov pre rast a vývoj prasiat.

Veľké množstvo rôznych mikroelementov obsiahnuté v jazernom bahneNie je však vždy dostupné a jeho trvanlivosť je obmedzená na štyri dni. Kompletné krmivo pre ošípané obsahuje rôzne prospešné doplnkové látky, mikro- a makroprvky a vitamíny. Kŕmenie kompletným krmivom môže zvýšiť denný prírastok hmotnosti približne o 30 %.

Odporúča sa zaradiť do stravy mladé zvieratá a zvieratá, ktoré zaostávajú v raste alebo sú choré. špeciálne stimulanty rastu:

1. Glutaman sodný pomáha dobre tráviť a rýchlo vstrebávať jedlo a tiež zlepšuje chuť mäsa.
2. Azobakterín obsahuje dusíkaté látky a vitamín B12 potrebné pre prasiatka.
3. Betazín umožňuje znížiť spotrebu krmiva a zvýšiť tempo rastu.
4. Etónium zvyšuje biologickú hodnotu mäsa a podporuje vyššiu porážkovú výťažnosť. Po použití tohto doplnku bude bravčová masť obsahovať esenciálne mastné kyseliny. Prasa potrebuje 0,5 ml etónia na kilogram živej hmotnosti denne. To stačí na zníženie nákladov na krmivo o 7 % a súčasné zvýšenie rastu o 8 %.
5. Amylosubtilín GZK je vo vode rozpustný enzým. Zvyšuje ukladanie tuku a denný prírastok u zvierat. Náklady na krmivo sa znižujú o 12 %.
6. Kyselina glutámová, citrónová a jantárová majú pozitívny vplyv na stimuláciu rastu.

Antibiotiká podporujúce rast

Na zvýšenie prírastku hmotnosti a zároveň na zlepšenie odolnosti prasiat voči rôznym pľúcnym a gastrointestinálnym ochoreniam môžete použiť antibiotiká podporujúce rastMedzi tieto lieky patria:

• streptomycín;
• penicilín;
• flavomycín;
• icín;
• kormogrisín;
• biovit;
• hygromycín;
• Grižín.

Môžu byť pridávať do kŕmnych zmesí a premixov, a tiež sa používajú v kombinácii s vitamínovými doplnkami. Rastové stimulátory na chov prasiat by sa mali používať iba v súlade so všetkými odporúčanými dávkami, ktoré by sa mali overiť u veterinárneho lekára alebo skúseného farmára.

Dodržiavaním všetkých pravidiel a odporúčaní pre výkrm prasiat doma môžete dosiahnuť rýchle výsledky, dobrý prírastok hmotnosti a kvalitné mäso. Je však dôležité poznamenať, že akonáhle denný prírastok hmotnosti dospelých prasiat klesne pod 500 gramov, ich chov sa stáva nerentabilným a ich kŕmenie na odchov sa môže prestať.