Najobľúbenejšie morské ryby: názvy, popisy a fotografie

Ryby sú vodné stavovce, ktoré dýchajú žiabrami. Môžu obývať sladkú aj slanú vodu. Možno ich nájsť v rôznych vodných plochách, od horských potokov až po hlboké more. Mnohí poznajú pôsobivý zoznam morských rýb už z detstva. Patria sem korušky severské a sleďové, tresky pollock a tresky, halibut a merlúzy, ako aj mnoho ďalších malých a veľkých morských rýb, z ktorých niektoré si môžete pozrieť v tomto článku.

Treska – fotografie, názvy

Čeľaď tresky obýva nielen slané, ale aj sladkovodné územia severnej pologule. Okrem mníka, Všetky tresky sú morské druhy.Vyznačujú sa:

• fúzy na brade;
• 1-2 análne plutvy;
• 2-3 chrbtové plutvy;
• veľmi malé váhy;
• približne 1 % obsahu tuku v mäse;
• približne 7 % tukových zásob v pečeni.

Treska. Ryba žijúca pri dne so svetlozeleným, predĺženým telom, ktorá sa živí malými rybami. Vyznačuje sa početnými tmavými škvrnami na bokoch a chrbte a svetlejšími škvrnami na bruchu. Má husté biele mäso, bohaté na bielkoviny a s nízkym obsahom svaloviny. Je cenená pre svoju nutričnú hodnotu a je dobrým zdrojom rybieho oleja.

Navaga. Morská ryba žijúca pri dne v húfoch., ktorý sa delí na dva typy:

1. Navaga obyčajná obýva Červené, Biele a Barentsovo more. Vyznačuje sa predĺženým hnedým telom s hnedými pruhmi na bokoch a chrbte a striebornými pruhmi na bruchu. Môže vážiť až 700 g a dosiahnuť dĺžku až 45 cm.
2. Ďaleký východný navaga obýva Ochotské more, Japonské more, Beringovo more a Čukotské more. Je veľký, ale jeho mäso nie je také chutné ako mäso bežného navaga. Vyznačuje sa striebornobielym bruchom a tmavoolivovým chrbtom s fialovým odtieňom.

Treska tmavá. Ryba s lúčovými plutvami., vyskytuje sa v severných moriach Severného ľadového a Atlantického oceánu. Priemerná hmotnosť je okolo 3 kg, dĺžka od 50 do 75 kg. Vyskytujú sa však aj väčšie exempláre. Vyznačuje sa relatívne vysokým telom, mierne splošteným z bokov, a fialovým alebo fialovým chrbtom. Brucho tresky je strieborné alebo mliečne biele. Ryba má veľmi jemné a chutné mäso, bohaté na minerály.

PollockTáto čeľaď je bentický druh, ktorý sa vyskytuje v pobrežných vodách mnohých severných oceánov. Môžu vážiť okolo 1,5 kg a dosiahnuť dĺžku až 55 cm. Vyznačujú sa predĺženým telom a chvostovou plutvou s malým zárezom. Mäso tresky obsahuje asi 2 percentá tuku a je bohaté na vitamíny a minerály.

Čeľaď Scombridae – fotografie, názvy

Do čeľade patria lúčoplutvé ryby, ktoré sa vyznačujú:

• ďalšie plutvy za análnou a mäkkou chrbtovou plutvou;
• laterálne stlačený, tenký chvostový pedunkul s 2 alebo 3 kýlmi;
• dlhé telo v tvare vretena;
• kostnatý kruh okolo očí.

Medzi rýchle plavce z tejto morskej čeľade patria tuniak, marel, sardinka, bonito, wahoo, azovsko-čiernomorská, atlantská, kurilská a ďalekovýchodná makrela. Ich mäso zvyčajne nemá malé kosti, ale je dosť mastné a jemné. Obsahuje veľa vitamínov D a B12, ako aj omega-3 mastné kyseliny.

Rodina platesovitých – fotografia, názov

Platesy pravákov Patria do čeľade lúčoplutvých rýb s očami umiestnenými na pravej strane hlavy. Majú symetrické panvové plutvy a ich vajíčka neobsahujú kvapku tuku. Počas plávania sa vyvíjajú vo vodnom stĺpci alebo povrchovej vrstve.

Najbežnejším druhom je halibut alebo platesa. Celkovo sa v hlbokom mori nachádza približne 500 druhov platesovitých rýb.

Platesa

Ďalší názov pre tento druh ryby je morské kuraMá biele mäso bez kostí s obsahom tuku 1 % až 5 %. Severoamerické druhy tejto morskej ryby sú najznámejšie. Mäso platesy je bohaté na vitamíny D a A, ako aj na selén.

Halibut

Spomedzi týchto morských rýb sú najobľúbenejšie odrody tichomorský halibut, čiernomorský halibut a modrý halibut. Ich mäso obsahuje 5 % až 12 % tuku. Je bohaté na vitamíny B12 a B6, fosfor, selén, draslík a horčík. Halibut sa môže používať na zníženie žilového odporu, zlepšenie prietoku krvi a prevenciu arytmie a aterosklerózy.

Sleď – názvy, fotografie

Morské ryby tohto druhu sa vyznačujú tým, že majú na hlave nie je ani jedna šupinaMajú veľmi malé zuby a buď žiadnu bočnú čiaru, alebo majú veľmi krátku bočnú čiaru. Najdôležitejšie komerčné druhy sleďov sú:

• Šprota európska;
• Európska sardinka;
• Tichomorský sleď;
• Atlantický sleď;
• Atlantický menhaden.

Mäso morského sleďa obsahuje veľké množstvo bielkovín, polynenasýtených tukov a vitamínu A.

Impozantné morské predátory žraloky

Najstarší predstavitelia týchto jedincov už existovali približne 420 miliónov rokovV súčasnosti existuje viac ako 450 druhov. Najmenší žralok meria 17 cm. Žralok veľrybí je najväčšou rybou, dosahuje dĺžku až dvadsať metrov.

Žraloky sú primárne dravé ryby, ale niektoré sa živia malými rybami, chobotnicami a planktónom. Patria sem žraloky obrovské, obrovské a veľrybie.

Napriek niektorým správam o hromadení ortuti v žraločích pečeňach, niektoré kultúry ich stále používajú ako potravu. Žraločie plutvy sa v ázijských kultúrach používajú na výrobu lahôdkových polievok. A žraločia pečeň. obsahuje vitamíny B a Aa používa sa na výrobu rôznych liekov.

Rodina Sarganovcov – fotografia

Toto je ďalší druh dravých morských rýb. Morské špagety sa vyznačujú:

• telo v tvare ihly;
• malé zuby;
• dlhé čeľuste;
• hmotnosť 400 g;
• Dĺžka 95 cm.

Morské špagety žijú v Bielom, Barentsovom a Baltskom mori, kde plávajú pozdĺž pobrežia a prenasledujú húfy rýb. Mäso z morských špagetov je veľmi chutné.Pri varení si však treba dať pozor na jednu vec: rybie kosti po uvarení zozelenejú, čoho sa netreba obávať.

Článok poskytol iba malý výber názvov a fotografií hlbokomorských rýb. Všetky tieto ryby sú vysoko výživné, a preto sa často nachádzajú na jedálenských stoloch. Dokonca aj domácim zvieratám sa odporúča jesť morské ryby namiesto riečnych rýb, ktoré sú menej kontaminované ťažkými kovmi a neobsahujú pesticídy a rádionuklidy.